Você já ouviu falar em Kefir de Leite?

 (Foto: Reprodução/Terra.com)

  Se você nunca ouviu essa palavra, esse é o momento. Descubra mais sobre o probiótico que a séculos vem ganhando cada vez mais espaço no mercado, trata-se de um alimento natural que pode ser usado de diversas formas na culinária, tratando sempre do seu bem-estar de dentro para fora.

  Sendo utilizado na medicina popular europeia e asiática a séculos, devido suas grandes propriedades nutritivas.

  Os grãos de kefir (como são popularmente chamados) são usados para a fermentação de bebidas, é um produto de leite fermentado (leite de vaca, ovelha ou cabra) que tem um agradável gosto de iogurte natural. Além de contar altos níveis de vitamina, como por exemplo a vitamina B12, magnésio, cálcio, vitamina k2, biotina, enzimas e probióticos. Por ele não ter um conteúdo nutricional padronizado os valores nutricionais podem variar com base no leite que está sendo cultivado.



Quais os benefícios à saúde? 

▪ Previne do Câncer
▪ Desintoxicar o organismo 
▪ Mata o fungo da cândida
▪ Melhora a digestão da lactose 
▪ Luta contra as alergias
▪ Construir densidade óssea
▪ Trata doenças inflamatórias intestinais
▪ Aumenta a imunidade


  Esses são apenas alguns de muitos outros benefícios, para quem consome Kefir regularmente.
Além do que, é um grande auxiliar para pessoas que querem perder peso, pois ele proporciona a saciedade e com isso você diminui a ingestão de alimentos e ainda regula o funcionamento intestinal.
  Lembrando que ele apenas auxilia no emagrecimento, mas você também precisa se alimentar de verdade e manter hábitos saudáveis.



Onde posso encontrar o Kefir de Leite? 


  Devido ao grande crescimento dos grãos por conta do cultivo as pessoas doam para outras para que assim siga o ciclo da partilha, e cada um possa cultivar em casa. Dificilmente você achará em supermercados, mas na internet já tem uma série de sites, grupos e comunidades voltadas para doação de Kefir então assim fica mais fácil de se conseguir.

Modo de preparo do Kefir de Leite

(Foto: Reprodução/NamasteEGratidão)

▪ 1 colher de sopa de grão de Kefir
▪  1 Litro de leite com lactose

Modo de preparo

 1 ▪ Adicione 1 colher de sopa do grão de kefir em 1 litro de leite em uma garrafa de vidro


2 ▪ Tampe com um papel toalha e prenda a garrafa com um elástico para que o papel não se desprenda

3 ▪ Leve essa mistura para um local bem escuro e fresco como o armário, por exemplo

4 ▪ Deixe fermentando por 48 horas no mínimo e 5 dias no máximo. Há também quem deixe por 24 horas para benefícios específicos

5 ▪ Depois de fermentado, coe com um coador de plástico, pois o kefir não é resistente à outros materiais

6 ▪ Deixe sair todo o soro e está pronto seu próprio kefir

  Pronto, a partir daí você já tem os grãos cultivados podendo serem reaproveitados por até 2 anos. Nossa dica é, congele ou doe alguns grãos para evitar o desperdício.

  Gostou das dicas? Comenta aqui embaixo quais outras receitas podemos fazer com o Kefir. Não esqueça de compartilhar. Até a próxima!



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